Fantastičnim provodom za Praznik rada zatvorili smo drugi Zagreb Chill&Grill, festival koji je pet dana žario i palio Bundekom, a posjetilo ga je 60.000 ljudi.
Svoje kulinarske sposobnosti iskušala je i pročelnica Gradskog ureda za gospodarstvo, energetiku i zaštitu okoliša Mirka Jozić, koja je na roštilj “bacila” prve komade carskog mesa uz asistenciju vrsnog Podravkinog kuhara Zorana Delića, službeno otvorivši festival.
U Podravkinim kulinarskim showovima specijalitete je pripremao i chef Mišel Tokić, a natjecatelji su pogađali koji su začini korišteni u marinadi slasnog mesa, osvajajući poklon pakete. Chef Marko Palfi uspio je pripremiti janjetinu, grilano povrće i dresing od korijandera i kajmaka u samo 20 minuta. Iako mu je omiljena riba, i David Skoko odlično se snašao u pripremi mesa.
- Da meso bude sočnije radite ga na jačoj vatri, ali kratko. Preporučujem grill otvorenog plamena radi okusa dima, zbog ugljena koji daje poseban “šmek” - rekao je Skoko. Na roštilju je zapekao svinjski but mariniran u pivi i senfu, začinjen dimljenom paprikom i punjen svježim rajčicama, feferonima i mladim lukom.
U jednom od brojnih dvoboja chefova Skoko i Tokić spremali su teletinu s kajmakom, a najhrabriji posjetitelji popeli su se na pozornicu i pokušali odgonetnuti koji se Podravka začini kriju jelima.
U Zvijezdinom kutku spravljali su se najslasniji svjetski sendviči. U pripremi francuskih okušala se Lana Klingor, a u pripremi tajlandskih food bloger Darko Kontin. Chefica Priska Thuring unijela je dašak egzotike, pripremivši piletinu na arapski. Uz sve to uživalo se i u roštilju najboljih restorana.
- Moram uputiti kritiku organizatorima. Priča se samo o grillu pa je vrijeme da popričamo malo i o chillu - rekao je Krešo Marić, majstor pivar zaslužan za piva 5thElement i nasmijao okupljene.
Posjetitelje je osvježavao veliki izbor rashlađenih piva od najviše hrvatskih pivara na jednom mjestu, a tijekom večeri atmosferu su dodatno začinili Bang Bang, Jura Stublić & Film, Letu štuke, Mangroove i mnogi drugi glazbenici s kojima su posjetitelji uglas pjevali najveće hitove.
Tijekom cijelog festivala uživalo se u ponudi:
Popularnih restorana - Submarine Burger, Plac, Batak grill, Bicko, Pod Zidom Bistro & Wine Bar, Pivnica Budweiser, Doomsday i Špiro
Najboljih hrvatskih craft pivovara - 5thElement Craft Beer, Zmajska pivovara, Varionica Craft Brewery, Pivovara Medvedgrad, Lepi Dečki Brewery, The Garden Brewery, Crafter’s
Organizator festivala je Gastro.hr, a glavni medijski partner 24sata.
Generalni pokrovitelj je Podravka, a ostali partneri su Pevec, Jamnica kao službena voda festivala, Tele2, Labud - Kisko i Permetal, Dukat - President, Zvijezda, Jack Daniel’s Tennessee Whiskey, Mesna industrija Ravlić, Nescafé, Jadransko osiguranje i Toi Toi.
Sve o najboljem festivalu klope, cuge i mjuze pročitajte na www.ChillGrill.hr.