Nekoliko kriški agruma pretvara jelo u deliciju

Sok od mandarina sadrži mnogo kalija, kalcija, magnezija, fosfora, željeza, cinka i bakra, uz obilje antioksidativnih fitokemikalija, koje sprečavaju nastanak raka. Mandarina je prema sastavu vrlo slična naranči, a agrumi općenito imaju malu energetsku vrijednost - 100 g mandarina ima samo 34 kcal. Svježe iscijeđen sok od mandarina odličan je izbor za početak dana. Oguljenim mandarinama i narančama uklonite koštice i s pola limuna iscijedite u sokovniku te dodajte grančicu svježe metvice. Mandarine se izvrsno slažu s jabukama, kruškama i orašastim plodovima (posebice bademima i orasima). Umak od mandarine možete poslužiti uz divljač i jela od tjestenine. Egzotične salate, koje obiluju raznovrsnim povrćem, bijelim mesom i tjesteninom, odlične su s mandarinama, koje jelima daju svježinu.

>>> Svinjski kotleti u umakuod mandarina i badema
SASTOJCI: 2 SVINJSKA KOTLETA, ŽLICA ULJA, 120 G MANDARINA, SOL/PAPAR, 2 ŽLICE ŠERIJA, ŽLICA BADEMA
U vrućem ulju zapržite kotlete po minutu sa svake strane. Smanjite plamen te pržite još 3-4 minute na svakoj strani. Posolite i popaprite kotlete te ih stavite na toplo. Pečenju dodajte šeri te mandarine i sve kratko zagrijte. Bademe popržite bez ulja. Umak od mandarina prelijte preko kotleta te pospite bademima.

>>> Jednostavni 'pijani’ žele od mandarine i instant-kave
SASTOJCI: 1/4 L VODE, ČAŠICA RUMA, 2 ŽLICE ŠEĆERA, 2 ŽLIČICE INSTANT-KAVE, 2 LISTA BIJELE ŽELATINE, 120 G MANDARINA
U uzavreloj vodi otopite rum, šećer, kavu te u hladnoj vodi namočenu a zatim ocijeđenu želatinu. Time napunite dvije čaše do pola i prekrijte mandarinama. Ohladite.

>>> Dječji žele
SASTOJCI: 3-4 LISTA BIJELE ŽELATINE, 1/8 ZASLAĐENOG SOKA OD MANDARINA, 1/8 MINERALNE VODE
Želatinu omekšajte u vodi i ocijedite, otopite na vatri te umiješajte mandarine i mineralnu. Ohladite.

>>> Zelena salata bogata okusa
Zelenu salatu malo zasladite dodajući joj komadiće mandarine, luka, avokada, crne masline, korijandar, peršin i komadiće celera. Začinite octom i maslinovim uljem. Rezultat je izdašna a dijetalna salata bogata okusa koji osvježava, ali i hrani organizam svim potrebnim hranjivim tvarima.

>>> Pečenka s premazom mandarine
Za maštovito pečenje usitnite mandarine u pastu s češnjakom, senfom i medom. Premažite smjesu preko pileta, patke ili šunke te ispecite. Uz pečenku odlično odgovaraju pire krumpir te mahune, brokula, cvjetača ili špinat.