Najnovije vijesti iz Hrvatske i Svijeta na 24sata

Povezali junk food i autoimune bolesti poput multiple skleroze

None Foto: Pixsell

Ljudi nisu evoluirali na prehrani koja sadrži puno soli prisutne u modernoj prehrani, zbog čega se imunološki sustav buni i napada sam sebe, a posljedica su bolesti

Višak soli kojim obiluje tzv. junk food izaziva brojne upale u tijelu, na koje imunitet reagira i povećava se rizik od autoimunih bolesti, pokazala je zajednička studija britanskog Sveučilišta Yale i njemačkog Sveučilišta Erlangen-Nuremberg. 

Ona je proučavala ulogu T stanica koje pomažu drugim stanicama u tijelu da se bore s patogenima poput virusa i bakterija te otkrili da je učestalost autoimunih bolesti znatno veća otkako su ljudi počeli jesti sve više junk fooda poput hamburgera i pizza-a, piše Daily Mail.

Zbog toga danas ljudi sve češće boluju od ekcema, multiple skleroze, autoimunih bolesti štitnjače, artritisa, Chronove bolesti, lupusa i drugih autoimunih bolesti.

- Zbog pojačanog unosa soli, broj stanica nazvanih Th17 i citokina tj. proteina koji prenose informacije među stanicama drastično je porastao u živčanom sustavu, što je okidač nastanka autoimunih bolesti - rekao je autor studije Ralf Linker.

Dodaje kako ljudi nisu evoluirali s prehranom koja se bazira na soli, a upravo je korištenje prevelikih količina soli ono što najbolje opisuje prehranu modernih ljudi.

Nastanak autoimunih bolesti

Danas postoji oko 40 klasificiranih autoimunih bolesti od kojih boluje oko pet do sedam posto ljudi na svijetu. Nastaju kao posljedica pretjerane reakcije imuniteta na tvari normalno prisutne u tijelu. Iako je njihov uzrok nejasan, a ponekad i povezan s genetskim sklonostima, znanstvenici vjeruju da se one mogu povezati s tehnološkim i kulturnim napretkom te odvajanjem čovjeka od prirode, pa ih se naziva i tzv. "bolestima obilja".

Komentari (6)
  • kak da imamo zdravu hranu kad se sustavno uništava poljoprivreda i seljaci, ne samo u ovoj nam lijepoj našoj, neg i šire. Danas je sve nezdravo, čak i ono kaj pojedinci misle da jedu zdravo. Sve je umjetno i lažno, osim ak si sam ne sadiš u svom vrtu i to negdje Bogu iza nogu, jer i saditi vrt pokraj prometnica ili tvornica nije zdravo.

    7. 3. 2013,   12:56
  • E,kada bi oni znali ..što je okidač za autoimune bolesti...onda bi bilo i lijeka za njih..ali očito je to još uvijek nepoznanica i sama imam autoimunu bolest,a nisam jela junk food..i sol u hrani podnosim u malim količinama..dakle ,teorija je šuplja.Godinama pratim skoro sve što se objavljuje po tisku i raznim studijama i mogu reči...mnogo je raznih teorija..u nekima se mogu pronači,ali u ovoj nikako.

    7. 3. 2013,   23:09
  • sol je u neku ruku potrebna al šta manje to bolje..

    7. 3. 2013,   16:14