Pripazite na veličinu žitarica - što su manje, više ih se pojede

Kod serviranja porcije za doručak, nije se dobro voditi mjerom od jedne šalice žitarica, već je bolje procjenjivati "od oka", ističu znanstvenici s američkog Sveučilišta Penn State. Oni su otkrili da ljudi koji jedu sitnije žitarice za doručak u prosjeku unesu i do dvostruko više kalorija, jer im je teško procijeniti koliko su zapravo pojeli, piše Daily Mail.

Smrvljene i manje žitarice obično u pravilu imaju veću gustoću, pa tako jedna šalica manjih žitarica ima veću kalorijsku vrijednost od cjelovitih, pokazala je studija. Ljudi vrlo loše prosuđuju porcije sitnijih namirnica, zaključili su znanstvenici jer se pokazalo da su oni, koji su po svom mišljenju uzeli manju porciju, unijeli znatno više kalorija nego oni koji su jeli veće žitarice.

- Naše istraživanje jasno pokazuje da varijacije u gustoći hrane imaju velik utjecaj na veličinu porcije, o čemu treba voditi računa prilikom serviranja - rekla je voditeljica studije, dr. Barbara Rolls.