POVIJEST KOKTELA Početkom 19. stoljeća spravljeni su prvi kokteli koji su rađeni od pet sastojaka koji su, uz alkohol, podrazumijevali i šećer i začine. Svoj začetak imali su u SAD-u...
KNJIGA DANA
U londonskoj bolnici radio se koktel koji je sadržavao morfij
Dugo su jedini dostupan alkohol bili vino i pivo s niskim udjelom alkohola, navodi Joseph M. Carlin, autor knjige “Cocktails: A Global History”.
- Prema nekim mišljenjima, ljudi su vodili primitivan život u smislu alkohola dok nisu stvoreni kokteli - ističe autor te dodaje kako je riječ o piću koje piju ljudi koji vole iskušati nešto novo. Koktel je piće sastavljeno od jednog ili više alkoholnih pića pomiješanih sa zaslađivačem, poput voćnog soka i/ili nečim gorkim, a poslužuje se hladan, u čaši koja odgovara pojedinoj vrsti. Neki od njih ukrašeni su kriškom voća. Prvi kokteli sadržavali su pet sastojaka koji su, uz alkohol, podrazumijevali šećer i začine.
- Pojavili su se tek nakon Američke revolucije. Prije toga nije bilo moguće naći alkohol ili tropsko voće u velikim količinama ili po razumnoj cijeni. Svoj začetak imali su u SAD-u 1806. godine, no vrlo su se brzo raširili po cijelom svijetu - govori autor. U tavernama koje su posluživale alkohol, on je najčešće bio u posebnoj prostoriji koja se zaključavala.
Osim povijesti koktela, autor navodi i recepte te zanimljivosti vezane uz njih. Tako spominje i koktel Brompton iz 19. stoljeća izrađen u londonskoj bolnici, a sadržavao je gin, med i morfij. Bolničko ga je osoblje često nazivalo “konačnim koktelom”, jer su ga davali ljudima koji su imali neku neizlječivu bolest te im često nije bilo spasa bez obzira na metode liječenja. Podvrstom koktela može se smatrati i punč, koji se također radi od kombinacije alkoholnog pića, voća i voćnog soka.
- Rub zdjele punča koji je netom pripremljen bilo je uobičajeno ukrasiti dugom, zavinutom koricom nekog citrusa - ističe Carlin. To je trebalo simbolizirati svježinu pića, a autor smatra kako iz tog razloga nije neobično da se korice, ali i kriške citrusa i danas često koriste u ukrašavanju.
VIDI OVO: 7 najvećih pogrešaka koje radite pri ispričavanju.
Sve što je bitno, na dohvat ruke
Skini aplikaciju za najbolje iskustvo portala. Čitaj, komentiraj i budi uvijek u toku s najnovijim vijestima.
Odaberi temu koju želiš pratiti
Primaj sve nove vijesti o temi i budi u tijeku
