Carbonnade a la Flamande - belgijski klasik na žlicu

Sponzorirani sadržaj,

četvrtak, 28.9.2017. u 13:28

Carbonnade a la Flamande - belgijski klasik na žlicu

Belgijski klasik na najslasniji će način zagrijati sve hladnije nadolazeće dane

Ovo gusto jušno jelo priprema se najprije na štednjaku, a zatim se završava u pećnici šireći pritom neodoljive mirise vašom kuhinjom. Jednostavni sastojci, dodatak Staropramen piva i omiljeni začini stvorit će jelo kojem ćete se definitivno poželjeti vratiti. Carbonnade a la Flamande poslužite uz pire krumpir koji možete osvježiti s malo sitno sjeckanog vlasca ili uz tjesteninu kao što su domaći široki rezanci ili tagliatelle.

Postupak pripreme pogledajte OVDJE.

Foto: Staropramen

Potrebno vam je:

500 g junetine (nasjeckane na kocke)
100 g slanine
2 veće glavice luka
1 žlica brašna
1 mrkva
350 ml mesnog temeljca
350 ml Staropramen piva
2-3 lovorova lista
Sol, papar, timijan
4 šnite kruha
Senf
Ulje

Postupak pripreme:

Na zagrijanom ulju pržite meso dok ne dobije boju sa svih strana (kako bi se meso lijepo zapeklo, nemojte pržiti sve odjednom). Izvadite meso i odložite ga sa strane, a na istoj masnoći popržite slaninu.
Kada je slanina pržena, izvadite je odložite s mesom te na istoj masnoći pržite tanko narezani luk.
Kada luk omekša i malo potamni, u posudu dodajte ranije pripremljeno meso i slaninu.
Dodajte narezanu mrkvu, začine i pospite s malo brašna te dobro promiješajte.
Dodajte pivo i temeljac i pustite da prokuha.
Maknite s vatre, dodajte kruh premazan senfom, poklopite i stavite u zagrijanu pećnicu.
Pecite na 160°C oko 1,30-2 sata.
Povremeno promiješajte i po potrebi dodajte još tekućine (piva ili temeljca).
Poslužite uz pire od krumpira i pospite nasjeckanim vlascem.

Kako to izgleda u kuhinji, pogledajte OVDJE!

Sve što je bitno, na dohvat ruke

Skini aplikaciju za najbolje iskustvo portala. Čitaj, komentiraj i budi uvijek u toku s najnovijim vijestima.